Все, что необходимо знать о болгарском перце

Болгарский перец — это растение семейства пасленовых. Впервые он появился в Америке: в Мексике и Колумбии до сих пор встречается в дикой природе. Плоды растения широко используются в кулинарии; его едят в свежем, соленом, маринованном, фаршированном и консервированном видах.

Посадка

Для посева болгарского перца необходимы только целые и неповрежденные семена. Самостоятельно их можно собрать из уже цельных плодов культуры. Но лучше всего купить семена в специализированном магазине: только так вы сможете вырастить перец определенного сорта.

В первую очередь, семя дезинфицируют в слабом растворе марганца, промывают теплой водой и выкладывают на кусок ткани. Затем растительный материал помещают в глубокую тарелку, сверху закрывают той же тканью и хорошо увлажняют. В течение 5 часов семена будут набухать. После этого слейте остатки воды, а тарелку с семенем укутайте в полиэтилен и оставьте ее на несколько дней в теплом месте. За это время семена проклюнутся.

В процессе ожидания можно подготовить почву: смешайте землю с перегноем и песком. Емкости, приготовленные для посадки, заполняют данной смесью и поливают. Деревянной палочкой в почве проделывают неглубокие лунки, в каждую из которых затем помещают по семечку. Обильно их поливать не нужно: ведь земля уже и так напиталась влагой.

Примерно неделю емкость с высаженными семенами должна быть закрыта пленкой. При появлении первых всходов организуйте дополнительное освещение при помощи лампы. Полиэтилен можно снять и начать поливать семена; делайте это при необходимости. Пересадка ростков в открытый грунт выполняется по той же схеме, что и посев семян.

Уход

Уход за болгарским перцем состоит из следующих операций:

  • полив;
  • подвязка;
  • подкормка;
  • прополка.

Полив

Восходы перцев хорошо начнут развиваться в тепле и при умеренном поливе. Заливать растение нельзя, иначе его поразит "черная ножка" — грибковое заболевание, отлично развивающееся во влажной среде.

Рассаду поливают хорошо отстоянной и теплой водой: по мере роста перца количество воды увеличивают. Самое благоприятное время для полива — раннее утро.

 Справка
О состоянии влажности почвы можно узнать, если сжать небольшую ее часть в комок. Если земля не крошится, значит влаги достаточно; если распадается — необходим полив.

Подвязка

Подвязывают перцы для того, чтобы сильный ветер не сломал их кусты. Воткните палки на середину грядки на расстоянии двух метров. На палки привязывается веревка вдоль — на двух уровнях (внизу и повыше).

Подкормка

Первую подкормку болгарского перца осуществляют при появлении у растения 1-2 самостоятельных листиков. Для этого в одном литре воды смешивают 3 гр. суперфосфата и 1 гр. калийных удобрений. Следующую подкормку нужно проводить через 2 недели; доза удобрений уже удваивается.

Также эффективно подкармливать перец настоем крапивы: одну часть такого растения необходимо залить десятью частями воды и настаивать эту смесь 2 дня.

За сезон проводят около 3-4 подкормок куриным пометом. Данную процедуру чередуют с подкормкой минеральными удобрениями.

Прополка

Прополку осуществляют только тогда, когда сорняки будут заметны. В жару перец укрывают. В жаркую и влажную погоду в обязательном порядке проводят пасынкование — удаление боковых побегов. В период вегетации перцы обрезают несколько раз, при этом самые длинные побеги стараются укоротить. Обрезку нужно производить раз в десять дней.

 Справка
После дождя или полива необходимо рыхлить почву: так кислород к корням будет поступать быстрее.

Сбор урожая

Вырастить хороший урожай перца — это только половина пути. Не менее ответственным делом является правильный сбор сочных плодов.

Время снятия перцев с кустов будет зависеть от нескольких факторов:

  • сроки созревания (у каждого сорта они разные);
  • разновидность выращенной культуры (сладкий это перец или горький);
  • погодные условия;
  • степень зрелости плодов (острый перец, к примеру, снимают с ветки только полностью вызревшим, тогда как сладкий можно оставить дозревать в искусственных условиях).

Выращенные перцы убирают с растения очень осторожно и вместе с плодоножкой. Чтобы увеличить урожайность куста, плоды необходимо снимать сразу, как только они поспели. Делать это нужно не реже одного раза в неделю.

Стручки в стадии биологической спелости в своем составе содержат большое количество полезных витаминов. Однако хранится такой перец в разы меньше, чем плоды, которые сняли еще недозревшими.

Для хранения используют пластиковые или деревянные ящики; лучше всего обернуть каждый плод бумагой или застелить ей выбранную емкость.

 Справка
Красные и оранжевые разновидности плодов перца хранятся гораздо дольше, чем зеленые.

Популярные сорта

Болгарский перец сорта Богатырь

Богатырь

Овощ представляет среднеспелый сорт болгарских перцев; плоды появляются примерно через 4 месяца после посадки. С одного квадратного метра возможно получить до 7 кг. перцев. В мякоти плодов накапливаются аскорбиновая кислота и множество полезных микроэлементов. Перцы такого вида хорошо переносят дальнюю транспортировку и устойчивы к болезням.

Болгарский перец сорта Ласточка

Ласточка

Данный перец созревает быстро: плоды можно собирать уже через 110-120 дней после посадки. Для получения качественного урожая важно правильно сформировать куст. Для этого необходимо удалить все листья до первого ответвления. Салатовый цвет плодов говорит о том, что перцы можно снимать.

Купец

Сорт также является раннеспелым и рекомендован для теплиц и открытого грунта. Через 100 дней уже начнут появляться первые плоды. Когда овощ полностью созревает, он становится ярко-красным. Перец богат витамином С и обладает насыщенным ароматом. Дает стабильный урожай.

Атлант

Скромные и низкие кустики не мешают растению воспроизводить обильный урожай достаточно крупных плодов в форме конуса. Перцы вырастают мясистыми, хрустящими и сочными. Имеют сладкий вкус. Собирать их можно уже через 110 дней. На одном квадратном метре вырастает до 5 кг. перцев.

Калифорнийское чудо

Данный сорт очень урожайный и ранний; плоды собирают уже через 110 дней. Перцы отлично подойдут для консервации, но употребляются и в свежем виде. Растение можно выращивать как во временном укрытии, так и в постоянном грунте; оно очень мощное и достигает в высоту более одного метра.

Вредители

  • Голые слизни паразитируют на растении по ночам. Предпочитают дождливую погоду: в это время они поедают нежную листву перца особенно активно. Оставляют после себя слизистую дорожку.
  • Опасным насекомым считается паутинный клещ. Он любит высасывать питательные соки из перца. При массовом заражении вызывает гибель плодов и завязи. В качестве профилактики борьбы с вредителем осенью необходимо уничтожать все растительные остатки.
  • Способна за считанные дни погубить растение и тля. Листья начинают желтеть, затем скручиваются и опадают. Часто в сад такого вредителя заносят муравьи.

Защититься от паразитов помогает опыление древесной золой. Из народных средств также подойдет хозяйственное мыло и нашатырный спирт. Если на перце была обнаружена тля, растение обрабатывается с помощью сыворотки. В специализированных магазинах можно приобрести такие препараты как "Фуфанон" и "Актеллик".

Болезни

  • При недостатке калия листочки болгарского перца скручиваются и на нем появляется засыхающая кайма.
  • Если растению не достает азота, листья постепенно начинают приобретать сероватый оттенок.
  • Фиолетовыми листья у болгарского перца становятся при дефиците фосфора.
  • О нехватке магния растение сообщает мраморной окраской.

Болгарские перцы могут быть подвержены таким болезням как септориоз и фитофтороз.

В первом случае на листьях появляются темные пятна. Лучший способ борьбы в этом случае - грамотная профилактика и своевременное удаление уже поврежденных частей растения.

Фитофтороз опасен своей масштабностью; им могут заразиться сразу несколько плодовых культур. Начинается все с бурых пятен на листьях и заканчивается загниванием плодов. Чтобы не допустить страшной эпидемии, необходимо проводить профилактические обработки.

 

Вопрос эксперту

Если вы не нашли ответ на вопрос - не стесняйтесь, задайте вопрос эксперту.

Спросить эксперта
Добавить новый комментарий

Зарегистрируйтесь или Войдите, чтобы каждый раз не указывать Имя и Электронную почту

Спасибо за комментарий!

Последнее обсуждаемое:
Вазир обсуждает Кукуруза "Бц 304":
Я высаживаю кукурузу более 20 лет . Сажал гибриды ЗПСК; НС (Сербия) ОС (Хорватия) разных ФАО. Хочу сеять гибриды BC(Хорватия) ,но в России найти не могу -помогите. Вазир. Россия , Дагестан тел:8 928 156 2222

Вазир обсуждает семена кукурузы:
да

Станислав обсуждает Соя "Ржт Шуна":
Хороший сайт

Романенко Ирина Михайловна обсуждает Капуста савойская "Уралочка":
Я выращивала "Уралочку" года два назад. Капуста удалась на славу. Красивая, вкусная, с выращиванием не было никаких проблем. Но! На грядке созрела почти вся одновременно. Пробовала держать дольше - растрескивается. В сорванном виде тоже долго не хранится. Раздала почти весь урожай. Для себя сделала вывод: "Надо было сеять столько капусты, сколько можно съесть в период ее созревания. Для моей семьи 5-6 штук вполне достаточно.

Сергей обсуждает Полевой салат "Трофи":
Пишет Станислав Петрович Зуйков:
Очень приятно получить исчерпывающую информацию по сортам Полевого салата. Вы - единственный сайт, где такая информация выложена.
Огромное спасибо за ваш отзыв!

Комментарии

Комментариев еще нет, станьте первым!